Pièce montée « Lovers-Park »
Une scène romantique et spectaculaire, pensée comme une véritable œuvre pâtissière narrative
Pièce narrative spectaculaire de 270 choux (≈ 90 parts), la pièce montée Lovers-Park met en scène un univers romantique et symbolique, idéal pour célébrer une union, un anniversaire marquant ou un événement placé sous le signe de l’amour.
Elle peut être personnalisée avec les couleurs des 2 cygnes ainsi qu’avec les prénoms à inscrire, afin de rendre chaque création encore plus intime et unique.
Sa réalisation demande une maîtrise poussée et un temps de fabrication important, avec pas moins de 15 techniques et recettes de pâtisserie différentes, faisant de cette pièce une création particulièrement complexe et précieuse.
Présentation
Une pièce montée romantique et narrative, construite comme une scène symbolique autour de l’amour, de l’union et de l’émotion, avec une lecture visuelle claire et marquante.
Composition
• 270 choux caramélisés
• Nougatine artisanale
• Sucre bullé pour la verdure du fond
• Sucre coulé pour les cygnes, le bassin et les cœurs
• Sucre tiré pour les roses, feuilles, tiges et ruban décoratif
• Pastillage pour les cœurs blancs
• Crème pâtissière
• Caramel de collage et nappage
• Glace royale pour les décors au cornet et le plateau sucré
Personnalisation
Cette pièce peut être adaptée selon votre demande avec :
• Couleur du premier cygne
• Couleur du second cygne
• Prénoms à inscrire
• Harmonie colorée selon votre thème
Format
Pièce présentée en 270 choux, soit environ 90 parts.
Repère service : ≈ 3 choux par personne.
Goûts et textures (retours clients)
Les retours soulignent des choux fondants et savoureux, associés à une nougatine croquante et bien équilibrée. L’ensemble est apprécié pour son équilibre entre raffinement visuel, texture maîtrisée et plaisir gourmand, avec une dégustation jugée aussi belle que délicieuse.
Création et complexité
La pièce montée Lovers-Park demande un travail particulièrement long et technique. Une fois l’ensemble des préparations réalisées, façonnées et réussies, il reste encore le garnissage des choux, leur caramélisation, leur assemblage, puis le positionnement final des éléments décoratifs le jour même de la consommation, jusqu’à la livraison si elle est convenue.
Une création romantique, rare et techniquement ambitieuse, pensée pour marquer les esprits par sa symbolique, sa finesse d’exécution et sa présence visuelle.
Le prix de la pièce montée est de :
