Macaron Forêt-noire
Chocolat intense et cerise Amarena
Macaron forêt-noire - le Véritable
Le macaron forêt-noire reprend l’esprit du célèbre dessert dans une version élégante, contemporaine et gourmande. Ses coques d’amande lisses, sa belle collerette et sa texture croquante puis moelleuse accompagnent une ganache au chocolat qui enveloppe un cœur de cerises Amarena. Le résultat offre un contraste harmonieux entre gourmandise chocolatée, rondeur fruitée et touche acidulée, pour une bouchée raffinée qui séduit l’œil, l’odorat et le palais. Doux, intense et fondant, ce macaron apporte une note pâtissière de caractère aux assortiments de macarons de Paris.
Les cerises Amarena, originaires d’Émilie-Romagne (Italie), sont confites pour adoucir leur amertume. Elles baignent dans un sirop fruité et ne contiennent pas d’alcool.
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