Macaron aux anchois

Notre macaron crème d’Anchois affirme une personnalité plus marine, plus vive et plus audacieuse, tout en conservant l’élégance propre à l’univers du macaron salé. La douceur de la coque aux amandes vient rencontrer une crème d’anchois savoureuse et finement travaillée, pour offrir une bouchée iodée, harmonieuse et pleine de relief. L’ensemble compose une dégustation originale, raffinée et mémorable, idéale pour apporter une note plus marine et plus affirmée à un apéritif ou à une réception.

Une saveur iodée, gourmande et pleine de personnalité

Ce macaron séduit par son contraste entre la rondeur de l’amande et la puissance maîtrisée des notes marines. Son profil iodé, savoureux et très identifiable en fait une bouchée idéale pour un cocktail, un vin d’honneur, un buffet traiteur ou un apéritif dînatoire où l’on souhaite proposer une saveur plus marquée, originale et raffinée.

Une gamme entièrement créée avec un vrai regard d’artisan

Toute la gamme de 10 macarons salés a été imaginée, créée et mise au point par David Cayeux, avec la volonté de proposer de véritables bouchées de dégustation, aussi belles à regarder qu’agréables à savourer. Créée il y a 15 ans, cette gamme réapparaît tous les deux ans, comme une collection attendue qui prolonge son identité dans le temps. Elle a été travaillée pour posséder une identité reconnaissable, cohérente et personnelle, afin qu’elle ne puisse pas être confondue avec une autre. Dans cet univers, la décoration des coques compte autant que le goût : elle fait partie intégrante de la signature visuelle du produit, de son élégance et de son caractère. C’est ce niveau d’exigence qui donne à cette bouchée sa personnalité, sa régularité et sa vraie valeur artisanale.