Macaron à l'avocat

Notre macaron Avocat séduit par son profil doux, frais et délicatement crémeux. La finesse de la coque aux amandes s’accorde à une garniture à l’avocat travaillée pour offrir une texture onctueuse, souple et agréable en bouche. L’ensemble compose une bouchée élégante, légère et moderne, idéale pour apporter une note végétale et raffinée à un apéritif, un cocktail ou une réception.

Une saveur fraîche, douce et très actuelle

Ce macaron trouve un bel équilibre entre la rondeur naturelle de l’avocat, la douceur de l’amande et une sensation de fraîcheur qui le rend très agréable à déguster. Raffiné sans excès, il s’intègre naturellement à un cocktail, un vin d’honneur, un buffet traiteur ou un apéritif dînatoire où l’on souhaite proposer une bouchée salée originale, chic et facile à apprécier.

Une gamme entièrement créée avec un vrai regard d’artisan

Toute la gamme de 10 macarons salés a été imaginée, créée et mise au point par David Cayeux, avec la volonté de proposer de véritables bouchées de dégustation, aussi belles à regarder qu’agréables à savourer. Créée il y a 15 ans, cette gamme réapparaît tous les deux ans, comme une collection attendue qui prolonge son identité dans le temps. Elle a été travaillée pour posséder une identité reconnaissable, cohérente et personnelle, afin qu’elle ne puisse pas être confondue avec une autre. Dans cet univers, la décoration des coques compte autant que le goût : elle fait partie intégrante de la signature visuelle du produit, de son élégance et de son caractère. C’est ce niveau d’exigence qui donne à cette bouchée sa personnalité, sa régularité et sa vraie valeur artisanale.