Macaron saumon et St Môret

Notre macaron Saumon & St Môret réunit l’élégance du macaron français et la fraîcheur d’une garniture salée délicate et gourmande. La douceur de la coque aux amandes s’accorde avec une préparation au saumon et au fromage frais St Môret, pour offrir une bouchée à la fois fondante, légère et pleine de finesse. Une subtile note citronnée vient souligner l’ensemble et apporte une sensation nette, fraîche et très agréable en bouche.

Une saveur chic et consensuelle

Ce macaron séduit par son bel équilibre entre la rondeur du fromage frais, la finesse du saumon et la douceur naturelle de l’amande. Raffiné sans être trop puissant, il trouve facilement sa place sur un cocktail, un vin d’honneur, un buffet traiteur ou un apéritif dînatoire où l’on recherche une bouchée élégante et originale.

Une gamme entièrement créée avec un vrai regard d’artisan

Toute la gamme de 10 macarons salés a été imaginée, créée et mise au point par David Cayeux, avec la volonté de proposer de véritables bouchées de dégustation, aussi belles à regarder qu’agréables à savourer. Créée il y a 15 ans, cette collection réapparaît tous les deux ans, comme un rendez-vous attendu qui prolonge son caractère singulier et son attachement dans le temps. Elle a été travaillée pour posséder une identité reconnaissable, cohérente et personnelle, afin qu’elle ne puisse pas être confondue avec une autre. Dans cet univers, la décoration des coques compte autant que le goût : elle fait partie intégrante de la signature visuelle du produit, de son élégance et de son caractère. Entre la confection des coques, la préparation d’une garniture stable, fine et savoureuse, l’assemblage délicat et les finitions visuelles, ce type de création demande environ trois fois plus de temps de fabrication, hors matières premières. C’est ce niveau d’exigence qui donne à cette bouchée sa personnalité, sa régularité et sa vraie valeur artisanale.